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果殼活性炭對有機工業廢水處理：由于果殼活性炭對水中有機物具有突出的去除能力，對一些難以被生物降解的有機物更有獨特的去除效果，例如制革廢水處理、造紙、染料、化工等廢水處理都得到廣泛的應用，在去除印染工業廢水的色度方面其作用尤其明顯。活性炭表面荷正電，它對陰離子染料產生靜電吸附，因此對陰離子染料脫色明顯；當溶液PH值大于活性炭等電點時，活性炭表面荷負電，對溶液中陽離子染料產生靜電吸附，因此對陽離子染料脫色顯著。用適當濃度的銅離子負載改性的活性炭可增強活性炭對水中有機物去除，去除效率可增加10%。經氧化改性的活性炭，表面極性增大，對極性有機物吸附量增大。

果殼活性炭對污水源的凈化：果殼活性炭可吸附水中有機物、顏色、臭味、油和酚類等。果殼活性炭對有機物的吸附，吸附量與有機物分子大小有關。

從研究看出果殼活性炭對分子量在500以下和3000以上的有機物吸附能力較差，而對分子量在500-1000以內的有機物具有較好的去除能力。果殼活性炭對有機物吸附，也與吸附質性質有關，如活性炭自水溶液中吸附脂肪酸，吸附量順序為：丁酸>丙酸>乙酸>甲酸，與其非極性大小順序一致，極性大的物質不易被吸附。Tomaszewska等用活性炭去除馬維米(Mavmee)河中引起臭味的土臭素(geosmin)和2-甲基異茨酸非常有效，按lOmg量投入活性炭，可將這些臭味物質從66mg降到2mg。

研究表明，活性炭對飲用水中致色有機物的去除率達到82.7%-86.6%；果殼活性炭對有機物吸附也與吸附質溶解度有關，如對自來水中苯酚和苯胺的去除率分別達到83.0%和92.9%，苯酚在水中溶解度大于苯胺，以非極性為主的活性炭表面對水中溶解度較小的物質苯胺有較大吸附能力，去除效果好。目前自來水中致色有機物的去除主要依靠果殼活性炭吸附。